うなぎ 和食　大穀　鶴ヶ島店

月度課程

（開胃菜）

菊花醬醃漬蘑菇、南瓜芝麻豆腐、金黃烤鯛魚、烤栗子、菊花蘿蔔

石川芋頭、銀杏葉形地瓜、稻稈、蝦仁銀杏果串、楓葉形麵筋拼盤

（生魚片）

藍鰭鮪魚瘦肉、條紋鰺、海鯛和配菜，佐以自製土佐醬油。

（燉菜）

紅燒鴨佐地佈尼（一種燉菜）、蕪菁、南瓜、楓葉形胡蘿蔔和玉茄。

（陶器）

用米糠和穀物味醂醃製的黑鱈魚、無花果、柿子包裹的蓮藕、滿乾辣椒和山藥兔肉。

（蒸菜）

豆漿茶碗蒸（蒸蛋羹）

（一餐）

鰻魚飯（鰻魚蓋飯）或鯛魚茶漬（鯛魚湯飯）

三種自製泡菜（採用精選大黑國產米）

（甜）

大黑製作的最中（夾著甜豆沙和香草冰淇淋的威化餅）

（使用北海道產的大納言紅豆製成）